云丝，一种豆类制品，味道鲜美有营养，在凉菜店总能搜索到它的身影，是一种好吃到停不下来的凉拌菜；做法简单省事，一看就会。

准备食材：干青豆（黄豆）云丝、小米辣、香菜

准备调料：食盐、白糖、鸡精、生抽、香醋、蚝油、辣椒油、花椒油、芝麻油

做法如下：

1、干云丝放入温水中提前泡软。

2、倒入沸水中焯烫30秒，捞出过凉沥干水备用。

3、香菜洗净切段，小米辣切圈备用。

4、调一个料汁水，碗中加入适量的食盐、白糖、鸡精、生抽、香醋、蚝油、辣椒油、花椒油、芝麻油，搅拌均匀备用。

5、将调好的料汁倒入大碗中，搅拌至食材入味，即可装盘。

一盘颜值与美味并存的凉拌云丝就做好了，保证你吃一口就停不下来。